もつ鍋

牛か豚の白もつ（腸）を煮込んでニラ・キャベツなど野菜を入れるだけの料理。味は醤油が基本だが味噌味もいける。素人が家庭で作ってもまず失敗なくおいしく食べられるでしょう。だがこれほど奥の深い料理もない。本場の福岡博多にぜひ一度は食べに行ってみたいものです。
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